Ayam Betutu Khas Bali

Hallo Bestie!!

Salam seperkulineran,gimana kabar kalian hari ini?semoga sehat selalu ya guys.

Kalian pasti udah sering dengerkan tentang olahan makanan ayam khas bali yang satu ini?Yups kuliner yang satu ini adalah ayam betutu.Betutu adalah makanan khas bali yang berasal dari gianyar ,namun kali ini tersebar diseluruh wilayah bali.Makanan ini khas dengan rasa pedas yang mampu menggoyang lidah pengunjung.Tidak hanya itu loh,ayam betutu juga ternyata banyak macamnya,seperti ayam betutu kuah,goreng,maupun bakar.Dulunya hidangan ini disajikan saat upacara adat dan dimasak dengan cara yang unik dan rumit,serta memakan waktu yang panjang sekitar 8-10 jam.Tradisi mengolah ayam betutu tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas.Nah,kalo kalian ke bali wajib nih cobain makanan satu ini,ngga afdol dong kalo belum nyobain,harganya pun ngga bikin kantong kering.

 

                                           Detikcom  

Nahh,liat gambar ayam betutu diatas kalian jadi pengen nyobain kan pastinya!tenang guys dibawah ini udah aku tulis resep bagi kalian yang pengen nyoba bikin dirumah.

Resep Ayam Betutu Original

Bahan utama:

• ayam kampung 1 ekor
• minyak secukupnya
• garam,gula,dan air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• bawang putih 5 butir
• bawang merah 7 butir
• kemiri 3 butir
• lada bubuk,secukupnya
• ketumbar 1sdt
• kunyit 1 ruas,dimemarkan
• serai 3 batang,dimemarkan
• cabai rawit 10 buah
• lengkuas 2 ruas,dimemarkan
• jahe 2 ruas,dimemarkan

Cara Membuat:

1. cuci bersih bahan utama,dan bumbu-bumbu yang dicuci.
2. ulek bahan bumbu halus hingga halus.
3. panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
4. tumis bumbu halus dan bumbu yang dimemarkan hingga harum.
5. masukkan ayam yang telah dibersihkan,bolak balik hingga bumbu meresap.
6. tambahkan garam dan gula secukupnya.
7. tambahkan air sampai ayam terendam,koreksi rasa.
8. masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk matang dan bumbu meresap.
9. ayam betutu siap disajikan dengan nasi hangat.